LENGUADO
Los lenguados son una familia (soleidae) de peces que comprenden más de un centenar de especies. Son peces planos, pleuronectiformes, que habitan en el fondo de cursos de agua dulce y salada, alimentándose de crustáceos y otros invertebrados.
Poseen simetría bilateral al nacer, y durante su desarrollo ambos ojos se desplazan al lado derecho de la cabeza; viven la mayor parte del tiempo con el lado ciego recostado sobre el lecho acuático. sus colores oscuros, su delgadez y su quietud sobre el fondo los hace una presa difícil. Son muy apreciados en gastronomía por su carne blanca y fina, de sabor delicado; entre las especies MÁS consumidas esta el lenguado común.
Familia: SOLEIDAE
Nombre científico: SOLEA VULGARIS
Nombre en Francés: SOLE COMMUNE
Nombre en Español: LENGUADO
Nombre en Ingles: COMMON SOLE
CLASIFICACION
LA CLASIFICACIÓN SE HACE POR TAMAÑO EN CENTIMETROS.
L1 ENTRE 32 Y 34 CM
L2 ENTRE 30 Y 32 CM
L3 ENTRE 28 Y 30 CM
L4E ENTRE 24 Y 26 CM
L4 ENTRE 22 Y 24 CM
L5 ENTRE 20 Y 22 CM
L6 ENTRE 18 Y 20 CM.