LENGUADO

Los lenguados son una familia (soleidae) de peces que comprenden más de un centenar de especies. Son peces planos, pleuronectiformes, que habitan en el fondo de cursos de agua dulce y salada, alimentándose de crustáceos y otros invertebrados.

Poseen simetría bilateral al nacer, y durante su desarrollo ambos ojos se desplazan al lado derecho de la cabeza; viven la mayor parte del tiempo con el lado ciego recostado sobre el lecho acuático. sus colores oscuros, su delgadez y su quietud sobre el fondo los hace una presa difícil. Son muy apreciados en gastronomía por su carne blanca y fina, de sabor delicado; entre las especies MÁS consumidas esta el lenguado común.

 

Familia: SOLEIDAE

Nombre científico: SOLEA VULGARIS

Nombre en Francés: SOLE COMMUNE

Nombre en Español: LENGUADO

Nombre en Ingles: COMMON SOLE

 

CLASIFICACION

LA CLASIFICACIÓN SE HACE POR TAMAÑO EN  CENTIMETROS.

L1 ENTRE 32 Y 34 CM

L2 ENTRE 30 Y 32 CM

L3 ENTRE 28 Y 30 CM

L4E ENTRE 24 Y 26 CM

L4 ENTRE 22 Y 24 CM

L5 ENTRE 20 Y 22 CM

L6 ENTRE 18 Y 20 CM.